Salade d’hiver anti-inflammatoire
Ce bowl chaud est hyper rapide à réaliser et plein de bonnes choses pour aider vos défenses immunitaires à faire leur travail. Les choux de Bruxelles et les patates douces fondent dans la bouche et les pommes viennent réveiller nos papilles. La petite touche de croquant est apportée par les noix de pécan. Délicieuse et satisfaisante, elle est à tester puis à décliner sans plus attendre 😉
Portions: 2 – Difficulté: facile – Temps de préparation: 30min
Ingrédients:
- Huile d’olive
- 1 càc de moutarde
- Le jus d’1/2 citron
- 1 pomme
- 1 patate douce
- 300g de choux de Bruxelles
- 1 poignée de noix de pécan
- Sel & poivre
Méthode:
- Préchauffez le four à 180°C. Découpez les choux de Bruxelles en deux et la patate douce en cubes. Placez les légumes dans un plat allant au four et arrosez généreusement d’huile d’olive. Enfournez pour 25min.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant l’huile d’olive, la moutarde et le jus de citron.
3. Lorsque les légumes sont bien tendres, retirez-les du four. Placez-les dans deux bols séparés, et garnissez de la pomme découpée en fines rondelles.
4. Salez, poivrez et garnissez des noix de pécan écrasées.
